为加快重庆市食品及农产品加工技术创新步伐，研讨解决行业关键技术创新难题，探索技术创新路径方向，推动重庆食品及农产品加工产业高质量发展，11月3日，2023年重庆食品及农产品加工科技创新研讨会在重庆市北碚区海宇温泉大酒店顺利举办，全国51名知名专家围绕果蔬加工、精制茶加工、肉类加工等重点产业高质量发展献计献策。

本次研讨会由重庆市农业农村委员会指导，西南大学、重庆市北碚区人民政府主办，西南大学食品学院、重庆市农产品加工业技术创新联盟、西南大学（重庆）产业技术研究院、川渝共建特色食品重庆市重点实验室、重庆市北碚区科学技术协会、重庆市北碚区农业农村委员会承办，国家农产品加工产业科技创新联盟支持。

市科技局、市农业农村委等相关部门负责人，北碚区相关部门负责人，以及来自行业领域的专家、企业代表、科技工作者代表等500余人参加活动。

西南大学党委书记李旭锋，重庆市委农业农村工委副书记文明维，重庆市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班日常工作负责人、农业农村委副主任陈勇，重庆市科技局副局长许志鹏，重庆市经信委二级巡视员陈翔，重庆市北碚区副区长陶晓海，西南大学副校长赵国华、葛信勇，中国农业科学院农产品加工所所长王凤忠，河北农业大学副校长桑亚新，大连工业大学副校长杜明，沈阳农业大学副校长李斌，以及江南大学、中国农业大学等30余家单位食品相关学院领导出席会议。

开幕式上，李旭锋、陈勇分别致辞。

随后，重庆市科技局为新成立的“重庆市现代食品技术创新中心”授牌，重庆市农业农村委为“现代川菜渝味食品产业创新研究院”授牌；西南大学与重点企业进行了校企合作签约。

中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任单杨，中国农业科学院农产品加工研究所所长、国家农产品加工产业科技创新联盟理事长王凤忠，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红等专家学者分别以《柑橘功能性成分营养与健康》、《未来加工，加工未来》、《我国食品非热加工技术现状及进展》、《食品数字化设计与制造研究进展》为主题分享了食品及农产品加工领域科技创新发展趋势、前沿先进技术，为我市食品及农产品加工产业高质量发展建言献策。

缙云狮峰论坛·狮峰智汇专场，邀请了江南大学、安佑集团等多家科研院所和企业的知名专家及企业家作报告分享。结合我市“33618”现代制造业集群体系建设，围绕食品及农产品加工产业目标，有关专家建议我市要积极引入国际知名企业，整合各级资金、项目向加工业集聚，引领重庆高校、科研机构及企业在科技创新工作上迈向新台阶；同时建议重庆要围绕特殊食品、营养食品以及功能食品等特殊领域尽早布局，积极开展技术研究，在产业上实现新突破。

期间，西南大学和北碚区还组织了专家企业北碚行活动，近40人调研重庆市天润食品开发有限公司，参观考察了西部（重庆）科学城北碚园区。

西大食品40年学术研讨会专场，邀请了西南大学、大连工业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、江苏大学等行业知名专家围绕未来食品工程、肉制品营养及品质调控、碳水化合物、水产品加工、油料饼粕增值利用、茶叶加工、发酵食品、谷物食品加工、腌腊制品加工等作了主题报告。

下一步，市农产品加工业技术创新联盟将以此为契机，大力整合全国专家学者资源，持续追踪农产品加工行业最新前沿技术、科技成果、发展方向，聚焦产业发展，加强交流研讨，以科技创新引擎奋力推动重庆食品及农产品加工产业高质量发展。