叶小利教授∶博士，教授，博士生导师。2011.2-2011.8在美国Texas A&M University访问学习，20111-2012.11在美国The Johns Hopkins University School of Medicine访学。主要从事高血脂、肥胖等代谢性疾病及癌症方面的新药、保健品及食品研发。先后主持十三五中医药现代化重大专项课题（"黄连核心功效、活性物质基础及其生物学机制研究"）、国家重大新药创制、重庆市科委攻关项目、重庆社会民生专项、重庆科委自然基金、重庆市教委成果转化重点项目。申请发明专利40多，获授权国家技术发明专利30多项（国际发明专利1项）;在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等国际国内著名学术刊物上发表学术论文100余篇;开发医院制剂和中兽药材（二类新药）等新产品10多个，成功转化科技成果6项;荣获2018重庆高校十大优秀科技成果奖、2013 年重庆市技术发明奖二等奖、2005年获国家教育部科技进步二等奖和2006年获重庆市卫生局中医药科技成果二等奖。在甘薯抗肿瘤活性成分、生物学作用机制、提取分离工艺技术、甘薯抗肿瘤产品开发等方面处于国内国际领先水平。